jueves, 27 de junio de 2013

ENSALADILLA a mi manera

Hoy os dejo un plato muy veraniego. Una ensaladilla muy, muy sencilla, con pocos ingredientes pero que está riquísima. Perfecta para llevar a la playa, de excursión y para acompañar unos filetes empanados.
De estos platos que le gustan a todo el mundo; bueno, barato y rápido, jajaja...

Todos tenemos nuestra versión de ensaladilla, aquí tenéis la mía, ¡¡¡espero os que guste tanto como a mi!!!






ENSALADILLA a mi manera:



INGREDIENTES:

900 gr Patata
2 Latas pequeñas de Atún en aceite
1 Lata pequeña de Aceitunas rellenas
1 Zanahoria grande
3 Huevos
Sal y pimienta


Alioli:

200 ml Aceite Girasol
1 Ajo pequeño
1 Huevo
Sal


PREPARACIÓN:

1-Cortar las patatas en cuartos y las zanahorias en trozos y hervir unos 20-25 minutos (clavar un cuchillo para asegurarse de que están bien hechas). Colar y dejar en el colador para que se escurran bien.

2-En otro cazo, hervir los tres huevos durante 10 minutos.

3-Para hacer el alioli: en el vaso del turmix, meter el huevo, el ajo, la sal y los 200 ml de aceite de girasol. Con el turmix, sin hacer movimientos bruscos, ir removiendo muy despacio hasta que la mayonesa esté espesa y firme.

4-Reservar 1 huevo, 5 aceitunas y un poco de alioli que usaremos para decorar.

5-Para preparar la ensaladilla, cortar las patatas y la zanahoria en dados pequeños, meter en un bol y añadir el atún, dos huevos picados, las aceitunas cortadas, el alioli, pimienta y sal si fuese necesario. Remover muy bien.

6-Colocar en un cuenco y decorar con el alioli reservado, el huevo rallado fino y las aceitunas.




COMENTARIOS:
Para mi hay dos secretos para esta ensaladilla. El primero, dejar escurrir las patatas muy, muy bien, que no tengan agua. El segundo, es coger dos o tres trozos grandes de patata  y chafarlos con un tenedor. De esta manera queda una mezcla entre puré y ensaladilla. Y ya, con el alioli...¡Impresionante! Nos lo comimos con unos filetes de pollo empanados. Creo que no hay nada que a mi hijo le guste más.
¡¡SENCILLO Y RICO!!





9 comentarios:

  1. ¡Hola guapa! No me extraña que a tu hijo le guste tanto, porque tiene una pinta estupenda. La próxima ensaladilla la voy a hacer así. Besotes.

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    1. Gracias Nessa!!! Ya me dirás si te gusta!!!

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  2. Jose Martínez Jiménez27 de junio de 2013, 23:12

    Maribel, acabo de prepararla tal cual, lo único q no tenía aceite de girasol y le he puesto de oliva, y me ha salido hasta el alioli que es todo un reto en mi. Cuando nos la comamos Domingo y yo te cuento que tal... Me encanta esta idea con tus recetas. Muak

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    1. Guapitaaaa, me encanta verte por aquí!!! Yo, a veces también la hago con aceite de oliva suave pero entre que el sabor es mucho más fuerte y que es más caro, acabo usando de girasol, jajaja Luego me cuentas si os ha gustado!!! Un saludo a Domingo y Nuria. Muak

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    2. Vaya si nos gustó, la repetimos bastante a menudo, ahora la estoy haciendo. Saludos para tus chicos y un besazooooooo!!!!!!!

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    3. Que bien Jose, me alegro un montón. Besotes a la family

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  3. Me encanta la ensaladilla, cada uno la prepara a su manera pero siempre queda genial, y fresquita ni te cuento. Un saludo guapa, que pases buen fin de semana.

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  4. Se ve rica tu ensalada, a la mayonesa yo le agrego un poco de mostaza y le agrega un sabor increíble. Saludos y provechito, espero poder prepararla este fin de semana Dios mediante.

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  5. Bueno bueno.. la ensaladilla es mi debilidad en verano.. la tuya de lujo..

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