lunes, 19 de agosto de 2013

TORTILLA Campesina

Todos sabemos hacer una buena tortilla española, ¿y que os parece si le añadimos algunas verduritas más? ¿Os apetece?  ¡¡¡Pues vamos a ello!!! Esta tortilla sale muy jugosa y la cebolla junto con los pimientos le dan un sabor dulzón  delicioso, combinado con los espárragos y una buena patata queda... Mmmmm riquísima. A pesar de no tener nada de ligera, nos podemos consolar con el hecho de que lleva algunas verduritas, jejeje...







TORTILLA Campesina


INGREDIENTES:


  • 800 gr Patata (pesar pelada)
  • 6 Huevos (usé huevos de gallinas camperas del Mercadona)
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde de freír pequeño
  • 1 Cebolla Grande
  • Medio manojo de Espárragos
  • 3 Ajos 
  • 1 Hoja de Laurel
  • Sal y pimienta


He usado una sartén antiadherente de 22 cm de diámetro




PREPARACIÓN:


1-Cortar la patata, los pimientos, la cebolla y los espárragos.

2-En una sartén, con abundante aceite, freír la patata, cebolla, pimientos, ajos enteros y laurel. Pasados unos minutos añadir los espárragos. Cuando esté todo bien frito, sacar y dejar en un colador para que escurra el aceite. Desechar los ajos y el laurel. Salpimentar.

3-En un bol, batir los 6 huevos y echar sal y pimienta, incorporar la patata con las verduras y mezclar con cuidado para que no se rompa la patata.

4-Poner una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite y cuajar la tortilla por ambos lados, a fuego lento y dando varias vueltas.





COMENTARIOS:
A esta tortilla también le va muy bien el calabacín. A mi me gusta mucho esta combinación de verduras, los espárragos me encantan y cuando están baratitos siempre los compro para hacer revueltos y tortillas. Además es una verdura muy diurética y saludable.
¡¡HUEVO, PATATA Y VERDURAS, COMBINACIÓN PERFECTA!!!

9 comentarios:

  1. Te ha quedado genial Maribel!, mi madre también hace unas tortillas campesinas que quitan el hipo. Me cojo un trocito que a estas horas ya hay hambre. Besos preciosa!

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  2. Fabulosa, vamos, que ahora mismo le hincaba el diente. Light? pues no, pero qué importa,jajaja
    Un besito preciosa

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    1. Jooooo, que pena que no sea Light!!! Pero bueno un cachín con ensalada tampoco hace daño!!!

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  3. Madre mia, tiene una pinta increible, en mi familia somos muy "tortilleros", jajajaja, así que me encanta. Un beso guapa.

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    1. Jajajaja... En mi casa tambien somos muy "tortilleros" jajajaja... Vaya palabrita!!!

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  4. Mi perdición: la tortilla de patata. Esta tiene una pinta con esas verduras, para chuparse los dedos.

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  5. ¡Que rica Maribel!
    Te has marcado un pedazo de tortilla, je,je,je... me la llevo para el almuerzo de hoy.
    Hoy, me despido por vacaciones en mi blog. Te invito a que te pases.
    Un besito, guapa :)

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