TARTA DE MANZANA LIGHT

Hice esta tarta de manzana improvisando sobre la marcha, quería quitarle unas calorías de aquí y otras de allá, y la verdad es que quedó una tarta deliciosa. El bizcocho queda esponjoso y muy jugoso, y al no ser muy alto, cada bocado tiene su parte de manzana y confitura.

La hice con fructosa porque endulza el doble que el azúcar y me gusta usarla para bizcochos y mermeladas porque el resultado es casi idéntico al del azúcar blanquilla pero al usar la mitad de cantidad, le quito unas pocas calorías a la receta.

EMPANADA DE VERDURAS CON ATÚN, HUEVO Y SÉSAMO

Esta empanada es una mezcla de varias empanadas que he probado. Una de ellas lleva perejil, guisantes, sofritos, atún y huevo, es la que hace mi primo Damián y su mujer Eva. La suelen hacer en semana santa, y en casa, nos encantan. La otra es del marido de una compañera de trabajo, que tiene una panadería y hace unas empanadas parecidas con sésamo en la masa que está para chuparse los dedos. Tanto unos como otros las hacen pequeñas, empanadas de tamaño individual, redondas, como las típicas mallorquinas. Yo hice una mezcla de las dos, tamaño industrial 😁 Me salió una pedazo empanada para comer todo un regimiento. Pero la guardé en la nevera y aguanta perfectamente 4-5 días, conservando la masa bastante crujiente. 
Perfecta si la tenéis que llevar a una fiesta, comida o cena de amigos. Si es para vosotros comer en casa, y no sois muchos de familia, os aconsejo reducir los ingredientes a la mitad.
Os aseguro que la masa, con el toque de sésamo, queda crujiente y deliciosa. Y el relleno, queda muy jugoso, y con el sabor del atún y el huevo, se camufla el sabor de la verdura. Así que igual, a vuestros hijos también les gusta.

EMPANADA DE VERDURAS, ATÚN, HUEVO Y SÉSAMO

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 130 gr Aceite de Oliva suave
• 130 gr Manteca de Cerdo, a temperatura ambiente
• 190 gr Agua
• 700 gr Harina de Trigo (de repostería)
• 2 Cucharadas de Sésamo tostado
• Pellizco de Sal

Para el relleno:

• 4 Huevos duros
• 1 Cebolla grande
• 4 Manojos de Sofritos o 3 Manojos de Cebolletas
• 150 gr Acelgas, sólo las hojas (podéis usar las pencas para hacer rebozadas)
• 50 gr Perejil, solo las hojas
• 200 gr Atún en aceite, escurrido (4 latas pequeñas)
• Un pellizco de Sal
• Un pellizco de pimienta
• Un pellizco de Pimentón Dulce
• 30 gr Aceite de Oliva

• Bandeja de Horno de 38cm x 26cm (o medidas similares) 

PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Para hacer la masa: poner en el vaso el aceite, la manteca, el agua, el sésamo, la sal y la harina. Programar 10 segundos, velocidad 6. A continuación, programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacar la masa del vaso y reservar sobre la encimera.

2-Para hacer el relleno: lavar y secar el vaso. Introducir la cebolla cortada en juliana y el aceite. Programar 12 minutos, Varoma, Velocidad Cuchara, giro a la izquierda.

3-Añadir los sofritos o cebolletas picados. Programar 6 minutos, Varoma, Velocidad Cuchara, giro a la izquierda. Reservar.

4-En un bol grande, poner las acelgas y el perejil cortado todo en trozos regulares. Añadir la cebolla y sofrito que teníamos en el vaso, el atún escurrido, el huevo cortado en trozos, el pimentón, pimienta y sal. Remover bien y aliñar con un poco más de aceite de oliva y sal si fuese necesario.

5-Dividir la masa en dos. Espolvorear harina sobre la encimera y estirar una de las partes de la masa. Colocar la masa dentro de la bandeja que habremos untado con aceite. 

6-Verter el relleno sobre la masa y repartir por toda la superficie.

7-Estirar la otra parte de la masa con el rodillo y colocar sobre el relleno. Unir los bordes de masa pellizcando las dos masas. Recortar con unas tijeras el exceso de masa. Formar los bordes pellizcando y doblando (como en la foto) para que quede bonito.

8-Con los restos de masa, decorar. Estirar la masa y recortar tiras finitas. Colocar sobre la masa de manera que queden cuadrados.

9-Meter la empanada en el horno que habremos precalentado a 200ºC, hornear durante 50-60 minutos. Hasta que la masa coja un poco de color.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Para hacer la masa: poner en un bol grande, el aceite, la manteca, el agua, el sésamo, la sal y la harina. Remover bien con una espátula de madera hasta que ya no podáis remover más. Sacar la masa del bol, colocar sobre la encimera y amasar con las manos espolvoreadas en harina, durante unos minutos.

2-Para hacer el relleno: poner una sartén en el fuego con la cebolla cortada en juliana y el aceite. Sofreír durante unos 10 minutos.

3-Añadir los sofritos o cebolletas picados. Sofreír unos 5-6 minutos.

4-En un bol grande, poner las acelgas y el perejil cortado todo en trozos regulares. Añadir la cebolla y sofrito que teníamos en el vaso, el atún escurrido, el huevo cortado en trozos, el pimentón, pimienta y sal. Remover bien y aliñar con un poco más de aceite y sal si fuese necesario.

5-Dividir la masa en dos. Espolvorear harina sobre la encimera y estirar una de las partes de la masa. Colocar la masa dentro de la bandeja que habremos untado con aceite. 

6-Verter el relleno sobre la masa y repartir por toda la superficie.

7-Estirar la otra parte de la masa con el rodillo y colocar sobre el relleno. Unir los bordes de masa pellizcando las dos masas. Recortar con unas tijeras el exceso de masa. Formar los bordes pellizcando y doblando (como en la foto) para que quede bonito.

8-Con los restos de masa, decorar. Estirar la masa y recortar tiras finitas. Colocar sobre la masa de manera que queden cuadrados.

9-Meter la empanada en el horno que habremos precalentado a 200ºC, hornear durante 50-60 minutos. Hasta que la masa coja un poco de color.

COMENTARIOS

• Si alguna de las verduras no os gusta, la podéis sustituir por otra. Por ejemplo,  cambiar las acelgas por espinacas o por guisantes.
• En vez de una empanada grande, podéis hacer empanadas individuales como las que hago en la receta de Empanadas mallorquinas de Carne y Guisantes.
• Aliñar bien la verdura es importante, si os queda sosa o insípida, no vale nada. Hay que darle sabor.
• Mi consejo es que estiréis la masa de manera que quede lo más fina posible, para mi gusto, queda mucho más buena. En esta ocasión me quedó un poco gruesa y confieso que no me gusta encontrar tanta masa y tan poco relleno.

HELADO DE NUTELLA

¡Este helado está impresionante! Lo hice el día que preparé la Coca de Almendra, y no sabría decir que me gustó más, si la coca o el helado. Lo que sí os aseguro es que la mezcla fue brutal. Un postre de domingo de súper lujo que disfrutamos muchísimo.

Este helado, que no es precisamente light😁, queda cremoso y con un delicioso sabor a Nutella. Lo podéis acompañar con cualquier bizcocho que os guste, o sin bizcocho. Os gustará de cualquier manera.

Lo peor es el tiempo que se tarda, pero el resultado vale la pena.

HELADO DE NUTELLA

INGREDIENTES:

• 500 gr Nata líquida, para montar
• 500 gr Leche
• 650 gr Nutella (o crema de chocolate marca blanca, la de Lidl con avellanas queda muy bien)

• Sirope de chocolate, para decorar (opcional)
• Galletas Lotus, para decorar (opcional)

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner en el vaso la leche y la nata y programar 8 minutos, 100 grados, velocidad 1.

2-Añadir 500 gr de Nutella y programar 2 minutos, 100 grados, velocidad 4.

3-Verter en un recipiente apto para congelador y dejar enfriar.

Para hacer con heladera: introducir el helado en el congelador entre 6-8 horas. Verter la mezcla semi helada en el recipiente de la heladera, y mantecar el helado durante 30-40 minutos. Finalizado el tiempo, añadir los 150 gr restantes de Nutella y remover bien para que se repartan trocitos de chocolate por todo el helado. Servir enseguida. Reservar en el congelador lo que os sobre, dentro de un tupper hermético.

Para hacer sin heladera: introducir el helado en el congelador y, durante las primeras 6-8 horas, remover con una cuchara, cada media hora. Introducir en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir los 150 gr de Nutella restantes y remover bien para que se repartan trocitos de chocolate por todo el helado. Servir enseguida. Reservar en el congelador lo que os sobre, dentro de un tupper hermético.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner en una olla la leche y la nata y dejar a fuego suave. 

2-Antes de que empiece a hervir, echar 500 gr de Nutella y remover bien, hasta que se deshaga completamente y quede una mezcla de chocolate cremosa y sin grumos.

3-Verter en un recipiente apto para congelador y dejar enfriar por completo.

Para hacer con heladera: introducir el helado en el congelador entre 6-8 horas. Verter la mezcla semi helada en el recipiente de la heladera, y mantecar el helado durante 30-40 minutos. Finalizado el tiempo, añadir los 150 gr restantes de Nutella y remover bien para que se repartan trocitos de chocolate por todo el helado. Servir enseguida. Reservar en el congelador lo que os sobre, dentro de un tupper hermético.

Para hacer sin heladera: introducir el helado en el congelador y remover con una cuchara, cada media hora hasta que el helado esté congelado pero cremoso, puede tardar unas 6-8 horas. Añadir los 150 gr de Nutella restantes y remover bien para que se repartan trocitos de chocolate por todo el helado. Servir enseguida. Reservar en el congelador lo que os sobre, dentro de un tupper hermético.

ENSALADA DE MACARRONES CON SALSA PESTO

En casa, en verano, no pueden faltar las ensaladas, de pasta, de arroz, de legumbre, de lechuga... Hay que variar para no aburrirse de comer siempre lo mismo. Y os aseguro que esta ensalada de pasta, con tan sólo unos pocos ingredientes, está riquísima. También tengo que decir, que a mi me encanta la salsa pesto. Si no os gusta, tendréis que buscar una alternativa, salsa rosa o un simple aliño de aceite, vinagre y sal. 

Desde que la descubrí, ya la he preparado varias veces porque nos encanta. Espero que os gusta tanto como a nosotros.

ENSALADA DE MACARRONES CON SALSA PESTO

Para hervir la pasta:

• 300 gr Macarrones
• 1.200 gr Agua
• 1Cucharadita de Sal
• Chorrito de Aceite

Para el resto de la ensalada:

• 1 Lata pequeña de Maíz dulce
• 12-14 Tomatitos Cherry
• 20 Aceitunas Negras, sin hueso
• 3 Latas de Atún pequeñas en Aceite, escurridas
• 1 Bolsa de Brotes frescos (100 gr)
• 5 Cucharadas soperas de Salsa Pesto (casera o envasada, yo envasada del Lidl pero os dejo la receta casera en Comentarios)

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Para hervir la pasta: poner en el vaso el agua y programar 10 minutos, Varoma, Velocidad Cuchara.

2-Una vez finalizado el tiempo, añadir por el bocal los macarrones, la sal y el chorrito de aceite. Programar tiempo según indicaciones del paquete (en mi caso 10 minutos), 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Transcurrido el tiempo, verter en el cestillo y dejar escurrir.

3-En un bol poner las aceitunas, el maíz y el atún, todo bien escurrido. Añadir los tomatitos Cherry cortados por la mitad y los brotes.

4-Incorporar la pasta bien escurrida y la salsa pesto (poner más o menos salsa, según gustos). Remover bien. Servir fría.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Para hervir la pasta: poner un cazo al fuego con el agua. Cuando rompa a hervir, echar la pasta, sal y aceite. Hervir durante el tiempo que indique el paquete (en mi caso 10 minutos). Verter en un colador y dejar escurrir.

2-En un bol poner las aceitunas, el maíz y el atún, todo bien escurrido. Añadir los tomatitos Cherry cortados por la mitad y los brotes.

3-Incorporar la pasta y la salsa pesto (poner más o menos salsa, según gustos). Remover bien. Servir fría.

COMENTARIOS

• Usé macarrones pero podéis hacer esta ensalada con cualquier pasta que os guste. Por ejemplo, una buena opción, sería usar espirales. Que, a mi, personalmente, me encantan para este tipo de ensaladas
• Podéis poner la cantidad de salsa que queráis. Según gustos. Incluso mezclarla con un poco de mayonesa. ¡Queda riquísima!
• Sale bastante cantidad. Si os sobra, lo podéis conservar en el frigorífico dos días sin que los brotes se estropeen demasiado. Otra opción sería, no echar los brotes hasta el momento de comer la ensalada. Así os aseguráis de que estén siempre tiernos.
• SALSA PESTO CASERA: 25 gr Queso Parmesano, 2 Dientes de Ajo pequeños, 50 gr de Piñones, 100 gr de Hojas de Albahaca, 250 gr Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal al gusto. Triturar todo junto con una picadora o la Thermomix. Lo que os sobre, lo podéis conservar dentro de un tarro de cristal en el frigorífico.

BISCOTES INTEGRALES CON SEMILLAS

Siempre compro biscotes para desayuno o merienda. A mi hijo no le gustan mucho y mi marido no come casi nunca, pero yo, siempre tengo que tener algún paquete en casa. Los que más me gustan son los integrales con semillas. Así que pensé, ¿porque no hacerlos en casa? La primera vez que los hice, me salieron una fotos terribles. Pero como me gustaron tanto, sabía que no tardaría en volver a hacerlos. 

Se conservan perfectamente durante muchos días en un recipiente hermético.

Salen unas tostaditas muy ricas. Lo mejor, es que las puedes hacer a tu gusto, con más o menos sal, con harina normal, integral, de espelta... Con o sin azúcar... 

Son un poco laboriosos pero el resultado vale la pena, así que espero que os pongáis manos a la obra cuanto antes.

BISCOTES INTEGRALES CON SEMILLAS

INGREDIENTES:

• 180 gr Leche entera o semi
• 90 gr Agua
• 45 gr Aceite de Oliva
• 20 gr Azúcar (yo moreno de caña)
• 10 gr Levadura fresca de panadería
• 500 gr Harina Integral
• 1 Cucharadita de Sal
• 30 gr Semillas variadas (yo Bio Mix 6 semillas de venta en herboristerias)

• Molde de plumcake de 35 cm x 12 cm

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner el agua y la leche en el vaso y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 1.

2-Añadir la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3.

3-Incorporar el aceite, azúcar y remover 10 segundos, velocidad 3.

4-Agregar la harina, semillas y la sal, mezclar 10 segundos, velocidad 6. A continuación, amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

5-Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora en verano, dos horas en invierno).

6-Enharinar las manos, sacar la masa del bol y formar un churro gigante. Colocar en el molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Dejar fermentar la masa hasta doblar su volumen. 

7-Pincelar la masa con leche y hornear con el horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos. Sacar del molde y dejar al aire (sin tapar, ni envolver) hasta el día siguiente. 

8-Transcurridas 24 horas, cortar rebanadas de 1 cm de grosor, colocar sobre dos bandejas de horno (en una no caben todas las rebanadas), colocar las dos bandejas por la mitad del horno un poco separadas entre sí, y hornear durante 5 minutos con el horno precalentado a 200ºC. Cambiar las bandejas de posición, la de arriba abajo y la de abajo arriba y hornear durante 5 minutos más, hasta que estén doradas. Vigilar que no se quemen. 

9-Sacar las bandejas del horno y apagarlo. Dejar enfriar 5 minutos y volver a introducir las bandejas con el horno apagado hasta que se enfríen del todo. Controlar en todo momento que no se quemen o se doren demasiado.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner la leche y el agua en un bol y calentar en el microondas unos segundos, hasta que los líquidos están tibios (no tiene que quemar).

2-Añadir la levadura y deshacer bien.

3-Incorporar el aceite, azúcar y remover con una espátula de madera.

4-Agregar la harina, semillas y la sal, remover bien con la espátula hasta que la masa haga tanta fuerza que ya no podáis remover más. Entonces, enharinar la superficie de trabajo, sacar la masa del bol y amasar con las manos durante 5 minutos.

5-Formar una bola con la masa y volver a colocar dentro del bol. Tapar con film transparente y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora en verano, dos horas en invierno).

6-Enharinar las manos, sacar la masa del bol y formar un churro gigante. Colocar en el molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Dejar fermentar la masa hasta doblar su volumen. 

7-Pincelar la masa con leche y hornear con el horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos. Sacar del molde y dejar al aire (sin tapar, ni envolver) hasta el día siguiente. 

8-Transcurridas 24 horas, cortar rebanadas de 1 cm de grosor, colocar sobre dos bandejas de horno (en una no caben todas las rebanadas), colocar las dos bandejas por la mitad del horno un poco separadas entre sí, y hornear durante 5 minutos con el horno precalentado a 200ºC. Cambiar las bandejas de posición, la de arriba abajo y la de abajo arriba y hornear durante 5 minutos más, hasta que estén doradas. Vigilar que no se quemen. 

9-Sacar las bandejas del horno y apagarlo. Dejar enfriar 5 minutos y volver a introducir las bandejas con el horno apagado hasta que se enfríen del todo. Controlar en todo momento que no se quemen o se doren demasiado.

COCA DE ALMENDRA DE MACU

En Mayo del año pasado, mi amiga bloggera Macu de Las Recetas de Macumani, publicaba esta coca. Recuerdo que sólo verla, me encantó, y estaba segura de que iba a hacerla tarde o temprano. En el comentario que le dejé en el blog,  le juré por Snoopy que la iba a hacer, así que tenía que cumplir la promesa 😂. Este domingo hice helado casero y me puse a buscar un bizcocho que le fuese bien al helado. Pensando, pensando, me vino a la cabeza esa coca maravillosa de almendra que en su día me tentó enormemente. Una vez revisados los ingredientes, vi que me faltaba el yogur griego. No pasa nada, siempre hay un plan B. WhatsApp a mi vecina: "¡Hola guapa! ¿tienes un yogur griego o natural para darme? Me contestó de inmediato: "Siiiiiii". ¡Ains! ¡que bien! ¡Manos a la obra pues! Evidentemente, por la tarde les llevé un trozo de coca y un cuenco de helado, y por lo que me dijo al día siguiente, les encantó.

Es un bizcocho súper húmedo y esponjoso. ¡Una delicia!

Macu, reina, hasta las almendritas por encima te he copiado, que no se diga, jajajaja... No me salió tan morenita como a ti, pero yo creo que me puedes dar el aprobado, no? 😁 Hecha con todo el cariño del mundo ❤️

COCA DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

• 4 Huevos, talla L
• 200 gr Almendra cruda con piel
• 150 gr Harina de Trigo (para repostería)
• 300 gr Azúcar
• 150 gr Aceite de Oliva suave
• 150 gr Aceite de Girasol
• 1 Yogur Griego (yo azucarado)
• 1 Medida de Yogur de Leche
• 4 Gaseosas dobles (los dos sobres de cada gaseosa, yo marca Tigre)
• 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
• Una pizca de canela
• La ralladura de 1 limón, sin nada de parte blanca

• Azúcar glas para espolvorear
• Bandeja rectangular de 32x24 cm (o bandeja de medidas aproximadas)

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Introducir las almendras en el vaso y triturar con 3 golpes de Turbo, hasta que estén completamente molidas.

2-Añadir los huevos, azúcar, aceites, yogur, leche, vainilla, canela y ralladura de limón, programar 1 minuto, velocidad 4.

3-Incorporar la harina y los sobres de gaseosa, programar 20 segundos, velocidad 4. Despegar la masa de las paredes con la espátula y volver a programar 20 segundos, velocidad 4.

4-Verter la mezcla en un molde que habremos engrasado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina.

5-Introducir en el horno que habremos precalentado a 200ºC. Transcurridos 20 minutos, bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 25-30 minutos más. Hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga seco.

6-Espolvorar con azúcar glas.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Con la ayuda de una picadora tipo Moulinex, picar la almendra hasta que quede bien molida. Reservar.

2-En un bol, introducir los huevos, azúcar, aceites, yogur, leche, vainilla, canela y ralladura de limón y batir con túrmix/batidora unos minutos.

3-Incorporar la almendra molida, harina y los sobres de gaseosa y batir hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

4-Verter la mezcla en un molde que habremos engrasado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina.

5-Introducir en el horno que habremos precalentado a 200ºC. Transcurridos 20 minutos, bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 25-30 minutos más. Hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga seco.

6-Espolvorar con azúcar glas.

COMENTARIOS

• Cuando horneéis el bizcocho, veréis que sube mucho, pero luego, al sacarlo del horno, baja bastante. No os preocupéis, es normal. Queda bajito y muy, muy húmedo. Es debido a la consistencia de la masa.
• Como hace mucha calor, metí en el frigorífico el trozo que me sobró. Aguanta perfectamente y sigue quedando blandito, esponjoso y jugoso.
• Como nos dice Macu, si no tenéis almendras con piel, no lo hagáis, haced otra cosa. Esta coca se tiene que hacer así, con las almendras con piel. Y yo, como soy muy obediente, lo hice tal cual.
• Me imagino, que al ser una receta valenciana, no sería ninguna locura acompañarlo con una buena horchata bien fría, incluso granizada. 
• Yo lo acompañé con helado de Nuttela casero que subiré en breve. Lo podéis acompañar con cualquier helado, pero os aseguro que tal cual, con el café con leche, está buenísimo.

ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

Esta ensalada es facilísima y muy rápida de preparar. En tan sólo 20-25 minutos la tendréis lista. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el toque salado del jamón serrano  combina perfectamente con el dulzor del queso emmental, y la tortilla, suaviza el sabor por completo.

Es una ensalada un poco diferente a la que solemos hacer siempre, la típica de atún, huevo duro y aceitunas. Y ya que en verano en casa se tira mucho de ensaladas para diario o para la playa, nada mejor que ir variando los ingredientes para no aburrirnos.

Esta ensalada me la enseñó mi vecina Mar hace ya muchos años, desde entonces es un plato habitual en casa.

¡Os la recomiendo porque os sorprenderá el resultado!

ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:

Para hervir la pasta:

• 200 gr Pasta al gusto (esta vez usé Enrollados Hacendado pero suelo usar Espirales)
• 1.000 gr Agua
• Sal
• Chorrito aceite

Para la ensalada:

• 2 Lonchas no muy finas de Jamón Serrano (80 gr)
• 2 Huevos, talla L
• 1 Lata pequeña de Maíz (70 gr Peso Escurrido)
• 1 Lata mediana de Bonito en Aceite de Oliva ó 2 Latas pequeñas de Atún (80-100 gr)
• 80 gr Queso Emmental
• Sal y Pimienta

Para el aliño:

• Aceite de Oliva Virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Pesar la pasta y reservar.

2-Poner un litro de agua en el vaso y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

3-Añadir por el bocal la pasta que teníamos reservada, una pizca de sal y un chorrito de aceite y programar el tiempo que indique el paquete (en mi caso 10 minutos), 100 grados, Velocidad Cuchara, giro a la izquierda y con el cubilete puesto. Una vez finalizado el tiempo verter en un colador, pasar por debajo del grifo con agua fría y dejar escurrir bien.

4-Preparar los ingredientes de la ensalada: en un bol grande poner el bonito o atún (yo sin escurrir, con todo el aceite), el maíz escurrido y, el jamón serrano y queso emmental cortados en tiras finas.

5-Hacer una tortilla con los dos huevos y un poco de sal. Cortar en tiras y añadir al bol.

6-Finalmente añadir la pasta al bol y mezclar bien. Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Pesar la pasta y reservar.

2-Poner una olla pequeña al fuego con el agua para cocer la pasta.

3- Cuando rompa a hervir, echar la pasta, una pizca de sal y un chorrito de aceite, cocer durante el tiempo que indique el paquete (en mi caso 10 minutos).

4-Preparar los ingredientes de la ensalada: en un bol grande poner el bonito (yo sin escurrir, con todo el aceite), el maíz escurrido y, el jamón serrano y queso emmental cortados en tiras finas.

5-Hacer una tortilla con los dos huevos y un poco de sal. Cortar en tiras y añadir al bol.

6-Finalmente añadir la pasta al bol y mezclar bien. Aliñar con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

COMENTARIOS

• Esta ensalada parece como todas las ensaladas de pasta de verano, pero os aseguro que no es así. Lo primero es, que uséis ingredientes de buena calidad, un buen Jamón y preferiblemente bonito, antes que atún. La combinación de jamón con la tortilla, el queso y el bonito es una maravilla. Os aseguro que está sensacional.
• Para mi, la mejor pasta para hacer esta ensalada son las espirales, estas caracolas no me mataron.