LENTEJAS GUISADAS

¿No me digáis que no os encanta un buen plato de lentejas cuando hace frío? Yo muero por los platos de cuchara en invierno, aunque reconozco que las lentejas no gustan a todo el mundo. Y en casa, a la única que le gustan de verdad es a mi. Intento comer legumbre una o dos veces a la semana, pero eso sí, cocinada con verduras o en ensalada. Si me metiese cada semana un plato de estos, acabaría rodando😬 

Es un guiso de los de verdad, con fundamento. Con verdura, patata, carne, panceta y su choricito, que no se diga😋...

Os aseguro que salen de rechupete. Eso sí, en casa, plato único, y las acompañamos con cebolla en vinagre (típico en casa de mis padres desde siempre).

Así que, manos a la obra...

LENTEJAS GUISADAS

INGREDIENTES:

• 200 gr Cebolla (una cebolla grande)
• 1 Puerro
• 100 gr Pimiento Rojo (medio pimiento)
• 50 gr Aceite de Oliva
• 150 gr Zanahoria, cortada en rodajas (dos zanahorias grandes)
• 1 Tomate maduro (yo tomate ramallet mallorquín)
• 500 gr Carne para Cocido, cortada en 4 trozos grandes (garreta, falda, morcillo...)
• 1 Hueso de Jamón
• 1 Chorizo (yo Asturiano)
• 80 gr Panceta salada, en un solo trozo
• 400 gr Lenteja Pardina
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Cabeza de Ajos entera
• 2 Litros de Agua
• 500 gr Patata, pesar pelada
• Sal, Pimienta y comino en polvo

PREPARACIÓN en Fussioncook Homecoming:

1-Picar la cebolla, el puerro y el pimiento rojo muy pequeño y meter en la cubeta con el aceite. Salpimentar y programar cualquier menú para sofreír las verduras (yo menú Lentejas). Sofreír las verduras durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

2-Añadir la zanahoria cortada en rodajas y el tomate picado (sin piel), y sofreír unos 5 minutos.

3-Incorporar la carne, hueso de jamón, panceta, chorizo, hoja de laurel y cabeza de ajos. Remover bien.

4-Agregar el agua y las lentejas, cerrar la tapa y programar Menú Lentejas 15 minutos, válvula cerrada. 

5-Finalizado el tiempo despresurizar con mucho cuidado y añadir la patata cortada en trozos grandes y una pizca de comino en polvo. Rectificar de sal y pimienta y volver a tapar. Programar Menú Lentejas, 20 minutos, válvula cerrada. El tiempo de cocción dependerá un poco de la dureza del agua. Finalizado el tiempo, probar si están en su punto, de lo contrario añadir unos minutos más de cocción.

PREPARACIÓN en Olla a presión:

1-Picar la cebolla, el puerro y el pimiento rojo muy pequeño y meter en la olla con el aceite. Salpimentar y sofreír las verduras durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

2-Añadir la zanahoria cortada en rodajas y el tomate picado (sin piel), y sofreír unos 5 minutos.

3-Incorporar la carne, hueso de jamón, panceta, chorizo, hoja de laurel y cabeza de ajos. Remover bien.

4-Agregar el agua y las lentejas, cerrar la tapa y programar 15 minutos. 

5-Finalizado el tiempo despresurizar con mucho cuidado y añadir la patata cortada en trozos grandes y una pizca de comino en polvo. Rectificar de sal y pimienta y volver a tapar. Programar 15 minutos más. El tiempo de cocción dependerá un poco de la dureza del agua. Finalizado el timpo, probar si están en su punto, de lo contrario añadir unos minutos más de cocción.

COMENTARIOS

• La lenteja pardina no necesita remojo. Si usáis otro tipo de lenteja, deberéis dejarla en remojo según indicaciones del paquete antes de empezar con el guiso.En Mercadona venden un paquete que lleva un chorizo, una morcilla y un trozo de panceta, todo asturiano, es un paquete embasado al vacío. Si queréis, podéis ponerlo en las lentejas. Yo, a veces lo uso y tiene un sabor intenso, pero muy bueno.
• A veces, también pongo huesos salados, me gustan mucho en los guisos de legumbres.
• Este guiso lo hago muy de vez en cuando porque es un plato muy pesado, con mucha grasa y, que a mi personalmente, me cuesta mucho digerir. La mayoría de veces hago lentejas sólo con verduras y algo de carne magra, sin chorizo, ni panceta. Aunque el sabor no es tan bueno, a mi cuerpo le sienta mucho mejor.
• Como podéis ver en la foto, las lentejas me gustan bastante espesas. Si a vosotros os gustan con más caldo, sólo tenéis que añadir más agua en el paso 4.

CARNE EN SALSA DE MI AMIGA JUANA (Fussioncook HC y Tradicional)

A mi amiga Juana le gusta mucho cocinar y prepararle buenos guisos a su familia. Es  muy buena cocinera. Así que nos hemos juntado el hambre y las ganas de comer. Nuestros temas de conversación son, cocina y dietas, y dietas y cocina. Pasamos de un extremo a otro sin compasión. Nos pasamos la vida hablando de dietas, de que tenemos que ponernos a dieta, de cuando empezamos la dieta y de que no conseguimos hacer dieta ni dos días seguidos. Esto, entre quejas y algún que otro kilo perdido, afortunadamente😬 . Empezamos una y luego otra, y así sin parar. Y luego, pasamos al extremo opuesto, hablamos de cocina y nos preparamos alguna que otra merienda bien rica, como un buen bizcocho, para compensar el estrés de las dietas 😂😂😂😂😂. Es una mezcla entre frustrante y divertida, creo que más de un@ me va a entender. Somos un caso, pero es que, las dos somos de buen comer, ¿que le vamos a hacer?...

Hace unas semanas me contaba que había preparado este guiso, plato que prepara a menudo, y que sus hijos se habían chupado los dedos. Así que le pregunté como lo hacía y al día siguiente lo preparé yo. En casa también triunfó. Mi hijo, que no es mucho de carne, me pidió que le guardase un poco para el día siguiente porque le había encantado. Así que tendré que repetirlo pronto.
Luego me enteré que ella no le pone ajo. Así que ahí ya os dejo decidir a vosotros.

FIDEUÁ de Pescado y Marisco (Fussioncook HC)

Este plato se hace en casa muchos domingos. A veces saco la paellera y lo hago de manera tradicional pero otras veces que voy con prisas saco mi "ollita mágica" y lo preparo en un plis. Es un plato que queda estupendamente hecho en olla a presión, si no tenéis Fussioncook podéis hacerlo de la misma manera en una olla a presión o olla rápida, respetando los mismos tiempos de cocción.

Es un plato que queda riquísimo y que se conserva perfectamente de un día para otro. Si os sobra, y sois de los que coméis en el trabajo de tupper, no lo dudéis ni un momento. ¡Tendréis la comida hecha y además de lujo!

POLLO con Curry de Coco y Arroz Basmati (Fussioncook HC y Tradicional)

El curry es una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en cocinas asiáticas. Estos sabores tan especiados, muy característicos de la India son tremendamente intensos en olor y en sabor. Me parecen platos muy atractivos y perfectos para sorprender a nuestros invitados.
Esta receta la saqué del libro "Hoy cocinas tú con Fussioncook", autora de la receta Nana Pérez. Este plato se hace con pollo cortado a trozos, yo lo cambié por pechuga de pollo a taquitos. Además hice unas pequeñas modificaciones. El resultado, ¡espectacular! No dejéis de probarlo.

POLLO con Curry de Coco y Arroz Basmati (Fussioncook HC y Tradicional)

INGREDIENTES:

Para hacer el pollo con curry de coco:

1.000 gr Pechuga de Pollo

2 Cebollas medianas

1 Cucharada de Mantequilla o Margarina
3 Cucharadas de Aceite de Oliva

1 Diente de Ajo

1 Cucharada (postre) de Cúrcuma

1 Cucharadita (café) de Cilantro molido

1 Cucharadita (café) de Mostaza en polvo (yo mostaza normal)

1/2 Cucharadita (café) de Canela

1/2 Cucharadita (café) de Comino en polvo

1/2 Cucharadita (café) de Jengibre en polvo

1/2 Cucharadita (café) de Cardamomo

1 Cayena (una unidad)

1 Pizca de pimienta negra molida

1 Lata de Leche de Coco

1 Cucharada (postre) de Maicena + 50 gr de Leche para diluirla

Sal

Para hacer el arroz:

300 gr Arroz Basmati

Unas cuantas hojas de Cilantro fresco

1 Diente de Ajo

Un chorrito de Aceite de Oliva

Sal

PREPARACIÓN con Fussioncook HC:

1-Poner la mantequilla y el aceite en la cubeta y seleccionar Menú Pollo 20 minutos (cualquier menú irá bien para sofreír la cebolla). Echar la cebolla picada fina y sofreír hasta que esté dorada.

2-Añadir el diente de ajo picado y remover.

3-Incorporar todas las especias (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, cominos, jengibre,  cardamomo, cayena y pimenta negra). Remover bien para que se mezcle con la cebolla.

4-Añadir el pollo cortado en trozos (como para guiso). Dar unas vueltas con la espátula de madera y dejar unos minutos, sólo para marcarlo.

5-Echar la leche de coco y remover bien. Tapar la olla y programar Menú Pollo, 20 minutos.

6-Mientras el pollo se hace, prepararemos el arroz con cilantro y ajo: poner una olla al fuego con agua. Cuando rompa a hervir, echar el arroz y hervir durante 7-8 minutos. 

7-Volcar el arroz sobre un colador y dejar escurrir.

8-Poner una sartén grande al fuego, echar un buen chorro de aceite, el ajo y el cilantro fresco, todo bien picado. Remover bien y dejar unos segundos al fuego, hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

9-Añadir a la sartén, el arroz hervido y sal al gusto, y mezclar bien con el cilantro y el ajo. Dejar unos minutos a fuego medio-alto, remover de vez en cuando.

10-Una vez finalizado el tiempo de la olla, despresurizar (con cuidado de no quemarse). Sacar los trozos de pollo de la salsa con la ayuda de unas pinzas de cocina. Reservar el pollo. 

11-Diluir la maicena en 50 gr de leche y echar a la salsa. Triturar con la ayuda de un túrmix (la salsa tiene un aspecto grumoso pero al triturar con el túrmix tiene que quedar  cremosa y suave). Añadir de nuevo los trozos de pollo y dejar reposar.

12-Servir una base de arroz, con el pollo y la salsa por encima. Decorar con cilantro fresco picado.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner la mantequilla y el aceite en una olla. Echar la cebolla picada fina y sofreír hasta que esté dorada.

2-Añadir el diente de ajo picado y remover.

3-Incorporar todas las especias (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, cominos, jengibre, cardamomo, cayena y pimenta negra). Remover bien para que se mezcle con la cebolla.

4-Añadir el pollo cortado en trozos (como para guiso). Dar unas vueltas con la espátula de madera y dejar unos minutos, sólo para marcarlo.

5-Echar la leche de coco sobre el pollo y remover bien. Tapar la olla y dejar a fuego medio unos 20 minutos.

6-Mientras el pollo se hace, prepararemos el arroz con cilantro y ajo: poner una olla al fuego con agua. Cuando rompa a hervir, echar el arroz y hervir durante 7 minutos. 

7-Volcar el arroz sobre un colador y dejar escurrir.

8-Poner una sartén grande al fuego, echar un buen chorro de aceite, el ajo y el cilantro fresco bien picado. Remover bien y dejar unos segundos al fuego, hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

9-Añadir el arroz hervido y sal al gusto, y mezclar bien con el cilantro y el ajo. Dejar unos minutos a fuego medio-aldo, remover de vez en cuando.

10-Una vez transcurridos los 20 minutos, el pollo ya estará listo. Sacar los trozos de pollo de la salsa con la ayuda de unas pinzas de cocina. Reservar el pollo.

11-Echar la maicena a la salsa y triturar con la ayuda de un túrmix (la salsa tiene un aspecto grumoso pero al triturar con el túrmix tiene que quedar una salsa cremosa y homogénea). Añadir de nuevo los trozos de pollo y dejar reposar.

12-Servir una base de arroz, con el pollo y la salsa por encima. Decorar con cilantro fresco picado.

COMENTARIOS:

Como me gusta tanto la cocina, ya tenía en casa la mayoría de las especias, sólo tuve que comprar cúrcuma y cilantro molido porque éstas no las uso nunca y no tenía. La verdad es que me gusta tanto el plato que no me arrepiento de haberlas comprado porque sé que voy a repetir. Quiero hacer la misma receta con pollo troceado que estoy segura de que me encantará.

Si no queréis comprar tantas especias distintas os voy a ayudar a simplificar: podéis sustituir todas estas especias, cúrcuma, canela, jengibre, cardamomo, cayena y pimienta negra, por Curry del que venden ya preparado y añadir solamente comino, cilantro y mostaza. Así queda mucho más simplificado y el sabor es muy, muy parecido.

Tengo pensado adaptar esta receta a Thermomix, cuando lo haga, la subiré también.

SEPIA CON CEBOLLA (Fussioncook HC y Tradicional)

El otro día vino el fontanero a casa a arreglar la calefacción ya que no funcionaba demasiado bien. Como ya se me había fastidiado el día porque con él en casa no podía ir a hacer los recados que tenía previstos, me puse el delantal y aproveché la mañana haciendo tuppers de comida para congelar. Hice Macarrones, Bollycaos, Panecillos Viena y Sepia con Cebolla. Cuando llevaba una hora cocinando mi cocina parecía que había sido invadida por los alienígenas. Y por supuesto que, la cara del fontanero al verme llorando desconsoladamente por culpa de los dos kilos de cebolla que estaba cortando, no tiene precio.

Este guiso es muy típico en Mallorca y uno de los favoritos en casa.
Si la sepia queda tierna y la cebolla un poco caramelizada, será éxito asegurado. Por eso, para mi, es muy importante cocer la sepia a presión y dejar reducir la salsa sin prisas.
Acompañado con patatas fritas está de lujo pero sino queréis que sea tan pesado  podéis hacer un arroz hervido. Eso sí, ¡no os olvidéis de comprar pan ese día!

SEPIA con Cebolla (Fussioncook HC y Tradicional)

INGREDIENTES:
2 Kilos de Cebolla 
100 gr Aceite
4 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
Un puñadito de piñones
Un puñado de pasas de corinto
1.300 gr Sepia
1/2 Taza (de café) de Brandy
1 Taza (de café) de Agua
1 Pastilla de caldo de pescado
Pimienta
1 Guindilla (opcional, sólo si os gusta el picante)

PREPARACIÓN en Fussioncook:

1-Cortar las cebollas por la mitad y filetear (para que queden en tiras finas).

2-Meter en la olla la cebolla, el aceite, los dientes de ajo y el laurel. Sin tapar la olla, programar Menú Lentejas, 30 minutos para sofreír la cebolla. Ir removiendo para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente añadir los piñones y las pasas y dejar unos minutos más.

3-Incorporar la sepia cortada a dados, la pimienta, el brandy, el agua, la guindilla y la pastilla de caldo de pescado. Tapar la olla, poner la válvula en posición cerrado y programar Menú Guisos/Sopas, 15 minutos.

4-Una vez finalizado el tiempo, despresurizar y quitar la tapa. Dejar reducir la salsa programando Menú Guisos/Sopas, 15 minutos. Reducir la salsa hasta que coja cuerpo y espese un poco. 

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Cortar las cebollas por la mitad y filetear (para que queden en tiras finas).

2-Meter en la olla a presión la cebolla, el aceite, los dientes de ajo  y el laurel. Sin tapar la olla, sofreír unos 25-30 minutos. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los piñones y las pasas y sofreír unos minutos más.

3-Incorporar la sepia cortada a datos, la pimienta, el Brany, el agua, la guindilla y la pastilla de caldo de pescado. Tapar la olla y cocer a presión unos 15 minutos.

4-Una vez finalizado el tiempo, quitar la tapa y dejar reducir la salsa hasta que coja cuerpo y espese un poco. 

COMENTARIOS:

Es un guiso muy fácil de hacer y con un resultado realmente espectacular. Como digo siempre con todos los guisos, es mucho mejor dejarlo reposar de un día para otro.

Si le añadís unas gambitas peladas es un plato que puede servirse perfectamente en Navidad. Además lo podéis hacer y congelar, como hice yo. Luego sólo tenéis que acordados de sacar el tupper la noche antes.

¡¡TIERNA SEPIA CON UNA DELICIOSA SALSA!!

GARBANZOS con ESPINACAS (Light)

Hoy os dejo un plato ligerito y muy sano. A pesar de que podáis ver en la foto un trozo de chorizo, no es muy grave, el chorizo es de pavo. Así que nada, os podéis comer un buen plato de este guiso porque está muy bueno, es muy facilito, con pocos ingredientes y de lo más saludable. 
Mi hijo no se lo quiso comer: uuuuffffff, cuanto verde mamá!! Se lo pasé por el túrmix y se comió un platazo de miedo, eso sí, muy feliz no estaba, las hamburguesas, pizzas y perritos le gustan más, peeeeeero, ¡¡es lo que hay!! Para ser fuerte y crecer saco, hay que comer verduritas y legumbres de las que prepara mamá, jajajaja...

GARBANZOS con ESPINACAS (Light)

INGREDIENTES:
1 Cebolla pequeña
2 Cucharadas de Aceite de oliva
200 gr Espinacas congeladas
100 gr Calabaza
200 gr Patata
1 Bote grande de Garbanzos (400 gr peso escurrido)
2 Trozos de chorizo de pavo (uso marca Hacendado)
Un diente de ajo
Pimentón dulce
Sal y pimienta
1 Pastilla de caldo Vegetal
400 gr Agua
2 Huevos duros

PREPARACIÓN con Fussioncook Homecooking:

1-Programar Menú Carne y poner en la cubeta la cebolla picada y el aceite y sofreír hasta que la cebolla esté doradita.

2-Añadir las espinacas congeladas, la patata y la calabaza cortada a trozos regulares, los garbanzos escurridos, los dos trozos de chorizo, el diente de ajo, el agua, el pimentón dulce, la pimienta y la pastilla de caldo. Tapar la olla y con la válvula cerrada, programar Menú Guisos y Sopas, 15 minutos.

3-Mientras, en un cazo hervir los dos huevos durante 10 minutos desde que rompa a hervir.

4-Una vez finalizado el Menú Guisos, despresurizar. Remover y corregir el punto de sal.  Si la calabaza no se ha deshecho, chafar con un tenedor (la calabaza engordará el caldo). Si os gusta más caldoso, añadir agua. 

5-Decorar con un poco de pimentón dulce por encima y el huevo cortado.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un cazo, poner los dos huevos a cocer, 10 minutos desde que rompa a hervir.

2-En una olla a presión o olla normal, poner la cebolla picada y el aceite y sofreír hasta que la cebolla esté doradita.

3-Añadir las espinacas congeladas, la patata y la calabaza cortada a trozos regulares, los garbanzos escurridos, los dos trozos de chorizo, el diente de ajo, el agua, el pimentón dulce, la pimienta y la pastilla de caldo. Si lo hacéis en la olla a presión, tapar y programar 10-15 minutos (dependerá de lo grandes que sean los trozos de patata). Si lo hacéis en la olla normal, tapar y cocer durante 25-30 minutos, hasta que la patata esté hecha.

4-Una vez transcurrido el tiempo, remover y corregir el punto de sal.  Si la calabaza no se ha deshecho, chafar con un tenedor (la calabaza engordará el caldo). Si os gusta más caldoso, añadir agua. 

5-Decorar con un poco de pimentón dulce por encima y el huevo cortado.

COMENTARIOS:

Es un plato que me preparo a menudo cuando sigo el Plan Entulinea. Es muy saciante y con tan sólo 10 propoints me como un platazo. Además de que está riquísimo, es muy sano y muy nutritivo. Si queréis hacerlo todavía más ligero, podéis poner la mitad de aceite y quitar las yemas del plato. Al chorizo de pavo, lo siento mucho pero no puedo renunciar, jajaja...

¡¡DELICIOSO PLATO DE CUCHARA CON UN ALTO VALOR NUTRITIVO!!

ESTOFADO de TERNERA (Fussioncook y Tradicional)

Estos guisos tradicionales son una auténtica delicia, y ahora, a pesar de que todavía hace bastante calor por aquí, ya empiezan a apetecernos los platos de cuchara y los guisos. En casa no entra ternera más que para hacer estofado, no nos gusta a la plancha, ni empanada. Es una carne que si no está bien hecha, queda muy dura, por eso siempre uso la Fussioncook para que se haga a presión y quede blandita. También la podéis hacer en olla a presión convencional.

¡¡Plato que invita a mojar mucho pan!!

ESTOFADO de TERNERA:

INGREDIENTES:
1.000 gr Ternera para guisar (yo suelo poner morcillo)
300 gr Zanahoría
200 gr Champiñones
500 gr Cebolla
3 Dientes de Ajo
1 Tomate maduro (de unos 200 gr)
10 Almendras tostadas
2 Hojas de Laurel (dos pequeñas o una grande)
1 Pastilla de Caldo
150 gr Vino Blanco
400 gr Agua
Aceite de Oliva Virgen para sofreír
1/2 Ñora (es un pimiento rojo seco que se llama así)
Pimienta, pimentón, tomillo y sal

1.000 gr Patata
Aceite de Oliva para freír las patatas

PREPARACIÓN en FussionCook Homecooking:

1-Cortar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y la ñora y meterlo en la cubeta con el laurel, los dientes de ajo y un buen chorro de aceite. Programar Menú Verduras, 20 minutos, tapa abierta. Sofreír la verdura hasta que esté doradita.

2-Añadir el tomate pelado y cortado. Sofreír unos minutos.

3-Incorporar los champiñones laminados y los trozos de ternera salpimentados. Sofreír unos minutos.

4-Mientras, picar las almendras en un mortero.

5-Añadir a la cubeta el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, la sal, el tomillo y la almendra picada. Tapar la olla y programar Menú Guiso, 20 minutos, válvula cerrada.

6-Transcurrido el tiempo, despresurizar. Programar Menú Verduras, 20 minutos y dejar reducir la salsa con la tapa abierta.

7-Cortar las patatas y freír. Añadir a la olla y mezclar con la salsa. Dejar reposar antes de servir.

PREPARACIÓN Tradicional (en olla a presión):

1-Cortar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y la ñora y meterlo en la olla a presión con el laurel, los dientes de ajo y un buen chorro de aceite. Sofreír en la misma olla, con la tapa abierta, hasta que esté el sofrito bien hecho.

2-Añadir el tomate pelado y cortado. Sofreír unos minutos.

3-Incorporar los champiñones laminados y los trozos de ternera salpimentados. Sofreír unos minutos.

4-Mientras, picar las almendras en un mortero.

5-Añadir a la olla, el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, el pimentón, la sal, el tomillo y la almendra picada. Tapar la olla y cocer 15-20 minutos.

6-Transcurrido el tiempo, abrir la olla y dejar en el fuego durante unos 20-25 minutos más con la tapa abierta para que la salsa reduzca.

7-Cortar las patatas y freír. Añadir a la olla y mezclar con la salsa. Dejar reposar antes de servir.

Nota: Si no tenéis olla a presión y lo queréis hacer en una olla normal, deberéis cocer la ternera durante unos 60-90 minutos, dependiendo de la calidad de la carne. 

COMENTARIOS:

Siempre recomiendo dejar reposar los guisos por lo menos dos horas. De un día para otro mucho mejor. Si lo hacéis el día antes, es mejor no añadir las patatas fritas hasta una hora antes de servir.

Si no queréis freír las patatas, para hacer el plato más ligero, las podéis echar en crudo en el punto 6 y dejar cocer con la tapa abierta hasta que se hagan.

Si queréis que quede la salsa más espesa, podéis chafar dos o tres trozos de patata, eso engordará el caldo, o añadir una cucharita de maicena.

¡¡GUISOS TRADICIONALES!!

MACARRONES Boloñesa (Fussioncook Homecooking)

Y por fin os subo una receta hecha con la Fussioncook, mi ollita mágica. Por si aún no la conocéis, se trata de un robot de cocina programable. Es una olla eléctrica y tiene la opción de cocer al horno y a presión, por lo que permite hornear bizcochos, panes o incluso hacer un pollo asado y la opción de cocinar a presión nos permite hacer guisos, legumbres, etc... La compré en 2008 porque necesitaba una olla a presión y las tradicionales me daban un tremendo miedo. Así que opté por comprar ésta que dispone de 12 sistemas de seguridad, lo cual me tranquiliza enormemente.

Descubrí esta olla porque seguía de manera regular un Blog de cocina La Cocina de Auro. Aurora Dueñas empezó con el proyecto de la Fussioncook y al poco tiempo se puso a la venta. Casualmente, Aurora es de Mallorca y su almacén está muy cerca de mi casa. No lo dudé ni un momento y la encargué. Y ahora estoy contentísima y cada vez que enciendo mi ollita, gozo de una gran tranquilidad y calidad en mis plato. 

Y aquí os dejo el enlace de Fussioncook por si os apetece echarle un vistazo...Fussioncook

Y ya sin más, os dejo unos macarrones tradicionales, hechos de manera diferente. En este caso cocemos la pasta dentro de la salsa, para obtener un plato increíblemente sabroso.

MACARRONES Boloñesa (Fussioncook Homecooking):

INGREDIENTES:

500 gr Macarrones
400 gr Carne picada mixta (Cerdo y Ternera)
500 gr Tomate Frito
900 gr Agua
1 Cebolla
50 gr Aceite de Oliva
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel (opcional)
1/2 Pastilla de caldo de carne
Sal, Pimienta, Oregano

Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN en Fussioncook Homecooking):

1-Meter en la cubeta la cebolla picada, los dientes de ajo, el laurel y el aceite. Sofreír programando Menu Verduras, Tiempo 25 minutos, sin tapa. Remover de vez en cuando.

(programamos 25 minutos para que no se pare la olla y nos de tiempo a sofreír la cebolla y la carne)

2-Cuando la cebolla esté doradita, añadir la carne picada, sal, pimienta, orégano y 1/2 pastilla de caldo. Seguir con el mismo programa. Sofreír unos 5 minutos, hasta que la carne ya no esté roja.

3-Añadir el tomate y el agua. Remover bien. Añadir a continuación los macarrones crudos y mezclar con la salsa. Tapar la olla y programar Menú Pasta, válvula cerrada. Si la pasta os gusta más crudita, modificar el tiempo y poner 4 minutos. 

4-Cuando la olla pite, despresurizar. Abrir la olla y volcar los macarrones en una fuente grande o varias fuentes individuales. 

5-Echar el queso rallado por encima y gratinar unos minutos.

COMENTARIOS:

Estos macarrones tienen la peculiaridad de cocerse con la salsa de tomate. A pesar de poner agua, una vez cocidos, quedan secos. No los debéis dejar más tiempo en la olla porque sino quedan demasiado hechos.
Si tenéis por costumbre poner bacon a la salsa, o champiñones, o algún otro ingrediente que os guste, lo podéis añadir sin problema.
Como siempre hay días que uno no tiene tiempo de cocinar. Aprovecho y congelo ya gratinados, en ollitas individuales, los macarrones que me sobran. Así, me aseguro de tener siempre un plato ya preparado que tan sólo se tiene que descongelar.
Los italianos igual no estarán muy de acuerdo con lo de congelar la pasta ya cocida, pero hoy en día tener platos preparado en casa y tirar de congelador, va muy bien.

¡¡SABORES ITALIANOS PARA EL DÍA A DÍA!!