ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

Esta ensalada es facilísima y muy rápida de preparar. En tan sólo 20-25 minutos la tendréis lista. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el toque salado del jamón serrano  combina perfectamente con el dulzor del queso emmental, y la tortilla, suaviza el sabor por completo.

Es una ensalada un poco diferente a la que solemos hacer siempre, la típica de atún, huevo duro y aceitunas. Y ya que en verano en casa se tira mucho de ensaladas para diario o para la playa, nada mejor que ir variando los ingredientes para no aburrirnos.

Esta ensalada me la enseñó mi vecina Mar hace ya muchos años, desde entonces es un plato habitual en casa.

¡Os la recomiendo porque os sorprenderá el resultado!

ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:

Para hervir la pasta:

• 200 gr Pasta al gusto (esta vez usé Enrollados Hacendado pero suelo usar Espirales)
• 1.000 gr Agua
• Sal
• Chorrito aceite

Para la ensalada:

• 2 Lonchas no muy finas de Jamón Serrano (80 gr)
• 2 Huevos, talla L
• 1 Lata pequeña de Maíz (70 gr Peso Escurrido)
• 1 Lata mediana de Bonito en Aceite de Oliva ó 2 Latas pequeñas de Atún (80-100 gr)
• 80 gr Queso Emmental
• Sal y Pimienta

Para el aliño:

• Aceite de Oliva Virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Pesar la pasta y reservar.

2-Poner un litro de agua en el vaso y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

3-Añadir por el bocal la pasta que teníamos reservada, una pizca de sal y un chorrito de aceite y programar el tiempo que indique el paquete (en mi caso 10 minutos), 100 grados, Velocidad Cuchara, giro a la izquierda y con el cubilete puesto. Una vez finalizado el tiempo verter en un colador, pasar por debajo del grifo con agua fría y dejar escurrir bien.

4-Preparar los ingredientes de la ensalada: en un bol grande poner el bonito o atún (yo sin escurrir, con todo el aceite), el maíz escurrido y, el jamón serrano y queso emmental cortados en tiras finas.

5-Hacer una tortilla con los dos huevos y un poco de sal. Cortar en tiras y añadir al bol.

6-Finalmente añadir la pasta al bol y mezclar bien. Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Pesar la pasta y reservar.

2-Poner una olla pequeña al fuego con el agua para cocer la pasta.

3- Cuando rompa a hervir, echar la pasta, una pizca de sal y un chorrito de aceite, cocer durante el tiempo que indique el paquete (en mi caso 10 minutos).

4-Preparar los ingredientes de la ensalada: en un bol grande poner el bonito (yo sin escurrir, con todo el aceite), el maíz escurrido y, el jamón serrano y queso emmental cortados en tiras finas.

5-Hacer una tortilla con los dos huevos y un poco de sal. Cortar en tiras y añadir al bol.

6-Finalmente añadir la pasta al bol y mezclar bien. Aliñar con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

COMENTARIOS

• Esta ensalada parece como todas las ensaladas de pasta de verano, pero os aseguro que no es así. Lo primero es, que uséis ingredientes de buena calidad, un buen Jamón y preferiblemente bonito, antes que atún. La combinación de jamón con la tortilla, el queso y el bonito es una maravilla. Os aseguro que está sensacional.
• Para mi, la mejor pasta para hacer esta ensalada son las espirales, estas caracolas no me mataron.