GALLETAS DE NATA Y MANTEQUILLA CON LACASITOS

No hace falta que os cuente lo riquísimas que están esta galletas, ¿verdad? Sólo os voy a decir que la nata le da a la masa un sabor y aroma delicioso, y ya con los Lacasitos, ni os cuento, vuestros hijos os harán la ola. 

Éstas no duraron en casa ni dos asaltos, ¡pero que golosos! Las preparé para unos amiguitos de mi hijo que venían a casa y se pusieron las botas. A ellos les encanta venir a casa porque saben que siempre les preparo cosas ricas, alguno incluso le ha dicho a sus padres que se quiere venir a vivir a casa, jajajajaja... y claro, con estos comentarios me tienen conquistada. 

¡Perfectas para pasar una tarde cocinando con vuestros hijos!

GALLETAS DE NATA Y MANTEQUILLA CON LACASITOS

INGREDIENTES:

• 150 gr Mantequilla, a temperatura ambiente
• 180 gr Azúcar
• 1 Cucharada de Azúcar Vainillado
• 1 Huevo, talla L
• 45 gr Nata líquida, 33-35% m.g. (yo marca Hacendado)
• 300 gr Harina de Repostería

• Lacasitos, para decorar

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner la mantequilla, el azúcar y azúcar vainillado en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 4.

2-Incorporar la nata y el huevo, y mezclar 5 segundos, velocidad 4.

3-Añadir la harina y programar 25 segundos, velocidad 4.

4-Sacar la masa del vaso con la ayuda de la espátula (queda una masa muy pegajosa), envolver en film transparente y reservar en el frigorífico entre 30-60 minutos, hasta que haya cogido la consistencia necesaria para poder hacer las galletas.

5-Enharinar la superficie de trabajo, estirar la masa con el rodillo y cortar la masa con el cortapastas elegido. Colocarlas sobre una bandeja que habremos forrado con papel de horno. Poner los lacasitos sobre las galletas presionando ligeramente.

6-Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. También las podéis hornear a 170ºC con aire (turbo), de esta manera quedan mucho más crujiente.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un bol, poner la mantequilla, azúcar y azúcar vainillado, batir con varillas eléctricas o manuales hasta que quede como una pomada.

2-Incorporar la nata y el huevo y mezclar bien con una espátula o varillas (queda una mezclar grumosa, es normal).

3-Añadir la harina y mezclar bien con una espátula de madera (queda una masa muy pegajosa).

4-Envolver la masa en film transparente y reservar en el frigorífico durante 30-60 minutos, hasta que haya cogido la consistencia necesaria para poder hacer las galletas.

5-Enharinar la superficie de trabajo, estirar la masa con el rodillo y cortar la masa con el cortapastas elegido. Colocarlas sobre una bandeja que habremos forrado con papel de horno. Poner los lacasitos sobre las galletas presionando ligeramente.

6-Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. También las podéis hornear a 170ºC con aire (turbo), de esta manera quedan mucho más crujiente.

COMENTARIOS

• Como os comentaba arriba, la masa es muy pegajosa y difícil de trabajar, aunque la pongáis en la nevera 30-60 minutos, tendréis que poner harina en la encimera y en el rodillo porque se pega un poco. Y además os tendréis que ayudar de una espátula para que no se rompan al transportarlas desde la encimera a la bandeja.
• Si las hacéis finitas, quedan súper crujientes, y a mi personalmente, me gustan más.
• Podéis hacerlas con lacasitos, conguitos, M＆M. Yo siempre me dejo unas pocas sin nada porque es como más me gustan, el sabor es tan bueno que no me gusta que el chocolate lo camufle.