MAGDALENAS de NARANJA

"Peazo" copete que les salió a mis magdalenas, con un sabor a naranja riquísimo y esponjosas... ¿pueden salir más esponjosas unas magdalenas? ¡¡Imposible!! 

Total, que el otro día puse la tele y haciendo zapping, en un canal local, daban un programa de cocina que se llama "Una micona mes". Vi que salía Fabian, el chico de Masterchef y dejé el programa un rato, sólo por curiosidad. Entonces se pusieron a preparar estas magdalenas. Me sonaba la receta y pensé que la tenía que tener en alguna parte. Me puse a buscar sólo para saber si la que daban por la tele era la misma que tenía yo, y... ¡Ajá! ¡la encontré! La misma. Es una receta de Thermomix, la he visto en la página Vorwerk y también me la envió mi presentadora por email. Pero lo que sí es verdad es que no es lo mismo ver la receta en un papel, que ver que la preparan por la tele, que parece que te llega hasta el olor. Y ya sabéis como soy, mujer de impulsos. Al día siguiente las hice. ¡¡Son una auténtica delicia!! 

Con esta receta participo en el Reto de Enero 2014 de Cocineros del Mundo en Google + en el apartado de Dulce http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

MAGDALENAS de NARANJA (Thermomix)

INGREDIENTES:

1/2 Naranja de zumo (de piel fina)

4 Huevos

200 gr Azúcar

200 gr Aceite de Girasol

220 Harina de Repostería

1 Sobre de Levadura de Repostería (yo uso Royal)

Una pizca de Sal

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Lavar bien la naranja, cortar en dos trozos y echar en el vaso (con piel) con los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37 grados, velocidad 5. 

2-Añadir el aceite. Batir 10 segundos a velocidad 5.

3-Incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 10 segundos, velocidad 6. Bajar los restos de las paredes y volver a programar 10 segundos, velocidad 6.

4-Poner moldes de papel en una bandeja de magdalenas. Rellenar los moldes unas 3/4 partes. (para rellenar los moldes utilizo una cuchara de las que se usan para servir helado)

5-Espolvorear un poco de azúcar sobre cada magdalena y hornear 20-25 minutos a 200 grados. Comprobar si están doraditas, de no ser así, dejar unos minutos más.


PREPARACIÓN Tradicional:

1-Lavar bien la naranja, cortar en trozos (con piel) y triturar con la ayuda de una licuadora o turmix. Tiene que quedar un puré espeso. 

2-En un bol, echar el azúcar y los huevos y batir con varillas eléctricas durante unos minutos. 

3-Incorporar la naranja triturada y el aceite. Batir con las varillas unos segundos.

4-Incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal y batir con las varillas hasta que esté todo bien integrado.

5-Poner moldes de papel en una bandeja de magdalenas. Rellenar los moldes unas 3/4 partes.  (para rellenar los moldes utilizo una cuchara de las que se usan para servir helado)

6-Espolvorear un poco de azúcar sobre cada magdalena y hornear 15-20 minutos a 200 grados. Comprobar si están doraditas, de no ser así, dejar unos minutos más.

COMENTARIOS:

La receta original indica que se debe dejar reposar la masa 30 minutos antes de hornear. Yo no lo hice porque ese día no tenía ganas de esperar...

Tienen un sabor a naranja intenso pero a la vez muy agradable. Para que no os salgan amargas de sabor, debéis elegir una naranja de piel fina. Así nos aseguraremos de que no tenga mucha cantidad de lo blanco de la piel que és lo que nos estropearía el sabor.

Si no tenéis bandeja de magdalenas, podéis usar flaneras individuales.

Normalmente congelo algunas. Las meto en papel de aluminio y una bolsa de plástico y al congelador. Luego se descongelan fácilmente a temperatura ambiente y están como recién hechas.

Si os apetece, les podéis añadir un buen puñado de perlas o gotas de chocolate.