BIZCOCHO de Chololate Paladín

El otro día, na Joana, que trabaja en la ludoteca del colegio, y sabe de mi afición por la cocina, me dio una receta de bizcocho de chocolate. Me dijo que lo hiciese por que estaba muy, muy bueno y seguro nos encantaría. También insistió en que usase Paladín, que con ningún otro cacao me quedaría igual de bueno. Y así lo hice. Es un bizcocho de chocolate muy húmedo a la vez que esponjoso. No tiene nada que ver con un brownie, queda completamente diferente.

Se ha convertido en uno de mis preferidos porque además no lleva mantequilla, se hace con aceite, por lo que es un poco más saludable. 

¡Os lo recomiendo!

BIZCOCHO de Chocolate Paladín

INGREDIENTES:

(usé la medida de vaso de agua)

1 Vaso de Azúcar 

1 Vaso de Leche

1 Vaso de Aceite de Girasol (yo pongo 3/4 de vaso)

1 Vaso de Paladín (en polvo)

1 Vaso de Harina de Repostería

4 Huevos

1 Sobre de Levadura Royal

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Poner la mariposa en el vaso, introducir los huevos y el azúcar y programar, 3 minutos, 37 grados, velocidad 3 y 1/2. Una vez que termine el tiempo, volver a programar igual pero sin temperatura, 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.

2-Añadir la leche y el aceite y remover 6 segundos a velocidad 3.

3-Incorporar el paladín, la harina y la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3 y 1/2. Acabar de remover con la espátula.

4-Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. 

5-Introducir la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos. Hasta que el centro esté bien hecho.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner los huevos y el azúcar en un bol y batir con las varillas durante unos minutos.

2-Añadir el aceite y la leche, batir de nuevo.

3-Incorporar la harina, el paladín y la levadura, batir con las varillas de forma enérgica hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.

4-Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.

5-Introducir la masa en el molde y hornear durante 35-40  minutos. Hasta que el centro esté bien hecho.

COMENTARIOS:

No quise tocar la receta, así que no pesé nada, lo hice tal cual usando la medida de vaso de agua normal. 

La textura queda muy ligera, esponjosa y nada empalagosa. 

Es un bizcocho ideal para desayunos, meriendas y postre acompañado de helado.

Nosotros lo comimos para merendar, acompañado de un buen vaso de leche preparada fresquita.

¡UNA MERIENDA INMEJORABLE!