El calor aprieta y ya tenemos invasión de ensaladas en la red. Como os podéis imaginar yo no seré menos. Hoy os traigo una ensalada de aguacates muy fácil, y que, con pocos ingredientes, da un resultado increíble.
Está claro que se pueden rellenar de lo que os apetezca, gambas, palitos de cangrejo, aceitunas..., y mil cosas más. Pero a mi, el sabor del aguacate me gusta tanto, que prefiero no camuflarlo demasiado y por eso os traigo esta versión sencilla porque me encanta el contraste de estos ingredientes, sin añadir ni quitar nada, y además con ingredientes de andar por casa.
¡Plato refrescante para esta época del año!
AGUACATES Rellenos de Atún y Huevo
INGREDIENTES
- 2 Aguacates grandes
- 2 Latas de atún pequeñas
- 2 Huevos (yo uso tamaño L)
- 160 gr Lechuga (yo Iceberg)
- 1/2 Cebolla blanca (unos 100 gr)
- 3-4 Cucharadas soperas bien llenas de Mayonesa (yo uso Hellmann´s)
- 1/2 Limón, sólo el jugo
PREPARACIÓN:
1-Picar la cebolla en trozos pequeños y dejar en remojo como mínimo 30 minutos (para evitar que pique). Escurrir bien y reservar en un bol grande.
2-Poner un cazo con agua al fuego, cuando rompa a hervir, introducir los huevos y cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Pelar y cortar en trozos pequeños. Añadir al bol de la cebolla y reservar.
3-Partir los aguacates longitudinalmente por la mitad. Desechar el hueso. Con la ayuda de una cuchara vaciar la pulpa (como si fuese un cuenco) y picarla muy fina. Echar un buen chorro de jugo de limón por encima y añadirla al bol con la cebolla y los huevos.
4-Añadir al bol, el atún bien escurrido.
5-Picar la lechuga muy, muy fina y añadir al bol. Incorporar la mayonesa y remover hasta mezclar bien todos los ingredientes (tiene que quedar como una ensaladilla). Podéis poner más o menos mayonesa, según vuestro gusto.
6-Rellenar los "cuencos" de aguacate con la ensalada. Decorar con aceitunas, tomates cherry, tiras de pimiento o cualquier cosa que os guste y dé un poco de color (en mi caso usé estos tomatitos cherry que me regalaron y un poco de yema de huevo picada).
¡Bon profit!
COMENTARIOS
Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Queda muy vistosa si la servís como entrante o como aperitivo con unos biscotes.
Como indico arriba, podéis hacer mil variaciones, añadir cualquier ingrediente que os guste, cambiar la mayonesa por salsa rosa o alioli, etc..
Ummmm se me ha hecho la boca agua Maribel. Que chulada de presentación y las fotos buenísimas. En cuanto al relleno, pues te diré que me parece perfecto la combinación blanda-crujiente que te has montado dentro del aguacate, así que esta va también para la saca, y me encantara hacerla en breve. Besos guapetona¡¡¡
ResponderEliminarEs una ensalada deliciosa y sobretodo muy refrescante, a mi me encanta. Para el verano es perfecta. Besitos guapa
EliminarAy!! Qué ricos se ven!!! Se me están poniendo los dientes largos , me tomaría uno para cenar!
ResponderEliminarPor cierto, no veo en tu blog el Indalo de Bronce. Ya sabes que lo creó trini Altea para desear suerte a los blogs, al conseguir pasar la barrera de 100 seguidores. para mí es un honor regalártelo . No te compromete a nada ni tienes que hacer nada. Sólo lo colocas en tu blog para que te traiga suerte, ya que es lo que este símbolo significa en Almería. Espero que te guste.Un beso muy fuerte!!!
Muchas gracias Elisa! Luego me paso y recojo mi Indalo de Bronce. Un saludo guapa
EliminarMe encantan los aguacates y son rellenos mejor, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Muchas gracias Mayte! Un saludo
EliminarY es que es lo mejor que entra en verano, las ensaladas fresquitas y la fruta... al menos a mi!! Te ha quedado muy rica. Bs.
ResponderEliminarJulia
Desde luego Julia,cosas fresquitas. A mi también me pasa. Besos guapa
EliminarUna forma distinta de comer el aguacate y me han parecido perfectos; ademas, no dudo lo ricos que estan.
ResponderEliminarAhora que llegan los calores, seguro que caeran..
Beos
Muchas gracias. Un saludo
EliminarEstan de lujo ii que ricos y quedan fenomenales y estando fresquitos seria una goxada degustarlos....Besss
ResponderEliminarPues ya sabes Esther te envio un par!!! Besitos guapa
EliminarNunca faltan los aguacates en casa, imprescindible para nuestras ensaladas. Niña, los tuyos están diciendo a gritos: CO-ME-ME.
ResponderEliminarDeliciosos que te quedaron y unas fotos, de ummmm qué bonitas.
Ala, ya me lo llevo,que la idea de cuenco aguacate me ha gustado jaja
Besotes gordos, mi niña.
Jijiji si el cuenco aguacate queda muy bonito, perfecto para un comida o cena de amigos. Besitos guapa
Eliminaruy uy uy... como me gusta..!! esto de ir rellenando cacharritos sabes que me va un montón
ResponderEliminarasí en chiquinino es una gracia, y haces bien en no esconder sabores, que se note lo que has puesto que el aguacate vale un wuevo..jaja digo!!
ahh... que sepas que veni a ver tu bacalao con pasas , que te quedo estupendo , morenaza,
buen fin de semana..!!!
Jajajaja Ya me he quedado con el morenaza, eres la pera! Pues nada ya sabes, a rellenar cuenquitos que estan muy ricos.
EliminarMe encanta el aguacate y así relleno para ahora es ideal. Te han quedado muy bonitos.
ResponderEliminarYa tengo billete. Voy del 26 noche a 1 mañana
Como tengo tu móvil, ya te aviso pq estaré en Llubí. Besets guapa.
Me gusta mucho la idea, y sobre todo el recipiente que has usado, je,je.
ResponderEliminarQuina idea més original!! m'encanta aquesta amanida, i a més fresqueta i sana, no es pot demanar més! te la copiaré segur ;). Un petó!
ResponderEliminarSi, si , tú rellena cacharritos de ensalada pero los aguacates engordan que te c., jajajaja, siento tocar un tema tan sensible, asi que vamos a dejarlo en que es muy refrescante y buenísima. Y tienen una pinta que te mueres!!
ResponderEliminarHala, estarás contenta con el tiempo que tenemos, no? Todo pa tí, guapa, yo estoy pensando en mudarme a Suecia o Noruega que tienen un verano inexistente, jajaja
Besitossss
Que buenos, estos son estupendos ahora para el tiempo que viene, bien fresquitos, todo un lujo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ala!!, otra ensalada que me apunto, me van a salir por las orejas, si hasta creo que se me está poniendo la cara verde jajajaja. Por cierto, unas fotos chulísimas, entran ganas de comerse un par. Un besote guapetona.
ResponderEliminarMaribel, esto es absolutamente irresistible que pintaza tiene!!!! Que fotos tan bonitas que se salen de la pantalla. Otra receta que me llevo.!!! Un besote gordo
ResponderEliminarQué ricos y refrescantes!!!!! Cómo apetecen con este calorazo!!!!
ResponderEliminarFantásticos para preparar y disfrutar este fin de semana ;))
Las fotos..una pasada, parece que los podemos tocar:)
Un besazo y muyyy feliz fin de semana!!!