POLLO ESTILO TIKKA MASALA

¡Esta receta me "súper encanta"! Todos los platos y postres muy especiados me encantan. Este tipo de cocina, o gusta mucho o no gusta nada. A mi, como ya sabéis me gusta mucho variar, necesito probar cosas distintas para no aburrirme y éste plato asiático es una de mis comidas favoritas. Además, me gusta especialmente porque la pechuga de pollo, que de por sí es seca, queda jugosísima y tierna, se deshace en la boca. 

Es un plato perfecto para diario y cuando lo cocino en casa, a mi hijo siempre le parece que hago poco. Por eso la última vez hice 900 gr de pechuga y añadí la parte proporcional del resto de ingredientes y aumenté un poco el tiempo de cocción. De esta manera me salió cantidad para varios días.

¡Completamente recomendado! ¡Os encantará!

Fuente: Velocidad Cuchara

POLLO ESTILO TIKKA MASALA

INGREDIENTES:

• 1 Diente de Ajo
• 100 gr Pimiento verde
• 200 gr Cebolla
• 40 gr Aceite
• 600 gr Pechuga de pollo cortada en trozos regulares
• 2 Cucharadas de Curry
• Sal
• 200 gr Nata líquida para cocinar (yo le pongo leche Evaporada Milbona marca Lidl)
• 200 gr Tomate frito
• Una pizca de comino en polvo

PREPARACIÓN en Thermomix: 

1-Introducir en el vaso el diente de ajo, el pimiento en trozos regulares y la cebolla en cuartos, cortar programando 5 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes con la espátula. Añadir el aceite y programar 12 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

2-Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo. Programar 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete.

3-Agregar las dos cucharadas de curry y la sal, remover un poco con la espátula y programar 1 minuto, Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

4-Incorporar el tomate frito, la nata y el comino y programar 10 minutos, 100 grados velocidad cuchara y giro a la izquierda. 

Servir con arroz Basmati hervido

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Picar el pimiento, el ajo y la cebolla, todo bien finito, y sofreír en una sartén con el aceite, unos 8-10 minutos.

2-Añadir el pollo a la sartén y sofreír durante 8-10 minutos. 

3-Agregar las dos cucharas de curry y la sal, y remover bien.

4-Incorporar el tomate frito, la nata y el comino. Dejar a fuego suave durante unos 10-12 minutos, hasta que la salsa esté bien hecha.

Servir con arroz Basmati hervido

COMENTARIOS

• Desde que descubrí esta receta, se ha convertido en un plato habitual en casa y siempre lo hago con leche evaporada porque la salsa queda más ligera,se reduce la materia grasa considerablemente y el resultado es prácticamente el mismo. La nata para cocinar tiene un 18% de m.g y la leche evaporada tiene apenas un 6% de m.g.
• Os recomiendo servirlo con arroz Basmati y alguna verdura a la plancha. Los champiñones le van perfectamente al plato.
• Como os indico arriba, a veces hago más cantidad. Si lo hacéis de manera tradicional, no hay problema, podéis incluso doblar todos los ingredientes y aumentar un poco el tiempo de cocción. Si lo hacéis en Thermomix no os aconsejo doblar las cantidades, ya que el pollo de arriba casi no se cuece. Para 900 gr de pollo, necesitáis 150 gr  de Pimiento Verde, 300 gr de Cebolla, 60 gr de Aceite, 3 cucharadas de Curry, 300 de Nata y 300 de Tomate. El pollo de arriba no queda bien hecho en el punto 2, pero se acaba de cocer con la salsa en el punto 4.