Esta mañana me he levantado bien prontito. He preparado este delicioso postre para endulzaros el domingo. 

BIZCO-FLAN

INGREDIENTES:

Para el flan:
4 Huevos
500 gr Leche
300 gr Leche Condensada
1 Cucharadita de Azúcar Vainillado

Para el bizcocho:
3 Huevos
90 gr Azúcar
90 gr Harina

Caramelo líquido (yo uso marca Hacendado)

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-En un molde rectangular para flan, poner el caramelo líquido y repartir bien por toda la superficie. Reservar.

2-Para hacer el flan: poner todos los ingredientes del flan en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 3 y 1/2. Verter la mezcla en el molde caramelizado, despacio para que no se mezcle con el caramelo.

3-Para hacer el bizcocho: colocar la mariposa en las cuchillas. Introducir en el vaso el azúcar y los huevos y programar 5 minutos, velocidad 4. Añadir la harina y programar 4 segundos, velocidad 2 y terminar de mezclar removiendo con la espátula para que no se bajen los huevos. Verter esta mezcla con cuidado sobre el flan.

4-Introducir agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocinar al baño María, en el horno durante 35-40 minutos. Al pinchar tiene que salir limpio el palillo (yo lo tuve 40 minutos, apagué el horno y lo dejé dentro otros 10 minutos).

5-Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con guindas, fresas, nata montada... 

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un molde rectangular para flan, poner el caramelo líquido y repartir bien por toda la superficie. Reservar.

2-Para hacer el flan: poner todos los ingredientes del flan en un bol y batir con varillas eléctricas o manuales durante unos minutos. Verter la mezcla en el molde caramelizado, despacio para que no se mezcle con el caramelo.

3-Para hacer el bizcocho: introducir los huevos y el azúcar en un bol y batir con varillas eléctricas o manuales durante 5-6 minutos hasta que el huevo doble su volumen. Añadir la harina y mezclar despacio, con una espátula, con movimientos envolventes para que no se bajen los huevos. Verter esta mezcla con cuidado sobre el flan.

4-Introducir agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocinar al baño María, en el horno durante 35-40 minutos. Al pinchar tiene que salir limpio el palillo (yo lo tuve 40 minutos, apagué el horno y lo dejé dentro otros 10 minutos).

5-Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con guindas, fresas, nata montada... 

COMENTARIOS:

Como el nombre indica es medio flan, medio bizcocho. Primero se introduce en el molde la mezcla de flan y a continuación la mezcla de bizcocho. Al ser más ligero el bizcocho se queda arriba (en la superficie) y se forman las dos texturas por separado. Al darle la vuelta quedará el bizcocho abajo. 
La leche condensada le da un punto suave y cremosa. Si no tenéis leche condensada, la podéis sustituir por 120-150 gr de azúcar.
Lo podéis acompañar con fresas cortadas, con nata montada... 
Os aguanta varios días en la nevera.