GAZPACHO de mi amiga Ana (La Sirena del Guadalquivir)

Jajajajaja... Vaya titulazo le he puesto a mi receta de hoy. Y es que, Ana y yo, estuvimos riéndonos mucho con esto. Ana, ¿tu sabes que soy capaz de ponerle ese nombre a la receta y subirla al Blog?  Siiiii Maribel, tú eres capaz de eso y de más, jajajaja.
Ella hace un gazpacho riquísimo y me costó por lo menos 30 segundos convencerla de que me diese la receta, jajajaja... Me dijo: mi gazpacho no lleva pepino... Apunta!
Muchas gracias Ana, ésta ya es una receta habitual en casa. ¡¡Riquísimo!I

GAZPACHO de mi amiga Ana (La Sirena del Guadalquivir):

INGREDIENTES:
600 gr Tomates rojos maduros pelados
110 gr Pan Sevillano (foto)
1/2 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde de freír
40 ml Aceite de Oliva
20 ml Vinagre de Vino
200 ml Agua (rectificar al gusto)
1/2 Diente de Ajo sin corazón
Sal

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Trocear el pan dentro del vaso.

2-Pelar y trocear los tomates encima del pan para que todo el jugo del tomate caiga dentro del vaso.

3-Trocear los pimientos y ponerlos dentro del vaso.

4-Añadir el ajo, el vinagre, el aceite, el agua y la sal y triturar 2 minutos, velocidad 10.

5-Servir muy frio acompañado de picatostes, jamón serrano, huevo duro, pepino troceado... 

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Trocear el pan dentro de una batidora trituradora.

2-Pelar y trocear los tomates encima del pan para que todo el jugo del tomate caiga dentro del vaso de la batidora.

3-Trocear los pimientos y ponerlos dentro del vaso.

4-Añadir el ajo, el vinagre, el aceite, el agua y la sal y triturar a máxima potencia hasta que quede bien triturado.

5-Servir muy frio acompañado de picatostes, jamón serrano, huevo duro, pepino troceado...

COMENTARIOS:

Al quitar la piel del tomate no queda tan rojo pero es muy suave al paladar. Se puede añadir agua al gusto. A mi me gusto bastante clarito pero a mucha gente le gusta espeso. Lo mejor es dejarlo en la nevera, en una jarra de cristal o un cuenco grande y a la hora de servir añadir agua fría o hielo. Si se pone el agua al hacerlo y se guarda, se suele separar el agua del gazpacho en dos capas, tampoco pasa nada, se remueve y listo. Es una cuestión de estética más que nada.

¡¡GAZPACHO REFRESCANTE PARA UN CALUROSO VERANO!!