CREMA DE CALABACÍN

Hoy os dejo una de las cremas que más hacemos en casa. Tiene un sabor muy suave y a los niños les encanta. Un plato ligero, sencillo y rápido.

La comemos en invierno, bien caliente y en verano, templadita.

Las cremas admiten muchas combinaciones, pero la de hoy es muy sencilla.

Suelo hacerme estas cremas para comer al mediodía, cuando sé que tengo una cena y comeré más de lo normal. Así, compenso un poco... ¡¡Sino la báscula se desmadra!!

INGREDIENTES:

600 gr Calabacín con piel

150 gr Cebolla

150 gr Patata

50 ml Aceite Oliva

4 Quesitos Light

400 ml Agua

1 Pastilla de caldo vegetal

Sal y pimienta.

Para decorar: Picatostes y nata.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

Poner en el vaso el calabacín, la patata y la cebolla en trozos grandes. Añadir el aceite y programar 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes.

Poner el cubileta y programar 12 minutos, Varoma, velocidad 1. Añadir el agua y la pastilla de caldo y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 2.

Añadir los quesitos, la sal y la pimienta. Cubrir el cubilete con un trapo doblado, poner la mano sobre el trapo para sujetarlo y que no nos salpique, y triturar durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Si es muy espeso añadir agua (yo añado un chorrito de leche semi)

Decorar con un hilo de nata y unos picatostes justo antes de servir.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Picar la cebolla y ponerla en una olla, añadir el aceite y sofreír unos 10 minutos a fuego lento, hasta que esté dorada. 

Añadir el agua, el calabacín y la patata troceada y hervir durante unos 20 minutos. Añadir los quesitos, la pastilla de caldo, sal y pimienta. Triturar con un túrmix hasta que quede una crema suave y sin grumos. 

Si es muy espesa añadir agua (yo añado un chorrito de leche semi)

Decorar con un hilo de nata y unos picatostes justo antes de servir.

COMENTARIOS:

Sí queréis hacer la receta más ligera, se puede quitar la patata, la mitad de aceite y los picatostes. Así la crema sigue estando rica y engorda menos. 

También se puede hervir toda la verdura en agua y no hacer sofrito, así evitamos el aceite, pero sofreír las verduras le da muy buen sabor a la crema.

¡¡TEXTURAS SUAVES PARA EL PALADAR!!