PAN MILAGRO (Pírex)

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este pan, pero se cuece en el horno dentro de un Pírex con tapa y yo no tenía, ni con tapa, ni dos iguales, para ponerlos uno encima del otro. El miércoles fuimos al Outlet del Corte Inglés y encontré Pírex de oferta. ¡¡¡Me estaban esperando a mi!!!  A 3 euros, en serio?? Llevaba dos semanas mirando precios y ese tamaño no lo encontraba por menos de 10 eur. Ya os podéis imaginar que no me pude resistir a tal oferta. Me llevé dos por 6 euros y no pude esperar ni al día siguiente para probar si el pan salía tan bien como dicen... Al llegar a casa me puse a preparar la receta como alma que lleva el diablo. ¡¡Que exagerada soy!! Es que no se puede aguantar... Y luego lo pienso y me dan unos ataques de risa.... jajajajajajaja...

Total, que el pan está de muerte, tardé la mitad de tiempo que con el que hago normalmente y la corteza crujieeeeeente crujiente!!!! Un poquito de aceite, un poquito de sal... y a cenar!!!

La he cogido del Blog MisThermorecetas, página que visito a menudo porque me encantan sus recetas. 

PAN MILAGRO (Pírex)

INGREDIENTES (pan de 500 gr aprox):

310 gr Harina de Fuerza

175 ml de Agua

20 ml de Aceite Oliva

1/2 Sobre Levadura Panadería ( ó 15 gr Levadura fresca)

1 Cdta colmada de Sal

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso el agua, el aceite y programamos 2 minutos, 37Cº, velocidad 2. Añadimos la sal, y la harina y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. (Yo dejé la masa en el vaso durante 40 minutos, aunque en la receta original no lo indica)
Nos ponemos harina en las manos y formamos una bola con la masa. Untamos el Pírex y la tapa con aceite para que no se pegue y ponemos la bola en el centro, espolvoreamos con harina y hacemos unos cortes con un cuchillo muy afilado. Tapamos e introducimos en el horno en frío (o sea, el horno no tiene que estar encendido). Lo encendemos una vez dentro y horneamos 40 minutos a 220Cº, (en mi horno ha tardado 50 minutos). Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

COMENTARIOS:

Los que no tenéis Thermomix lo hacéis fácilmente. ¡Venga! que hacer pan a mano no es para tanto. Yo antes de tener la Thermomix siempre lo hacía a mano y me encantaba hacerlo.

En un bol, o si sois más atrevidos, sobre la encimera de la cocina, hacéis un volcán con la harina, verter dentro el agua templada, el aceite y la levadura, disolver un poco con los dedos y añadir la sal. Ir echando la harina de los lados hacía dentro poco a poco y mezclando hasta que quede una masa consistente que apenas se pegue en las manos, de lo contrario ir añadiendo harina a las manos... Y ya sólo queda amasar, doblar y aplastar con los puños, amasar durante unos 5-7 minutos. A partir de aquí seguir como indico arriba.

Es increíble porque en apenas hora y media tienes un pan casero recién hecho sobre la mesa.

¡¡¡PAN CON ACEITE Y SAL UNA DELICIA PARA EL PALADAR!!!