TALLARINES a la MARINERA

Estoy anotando la receta en el ordenador a la vez que tengo la salsa en el fuego y os aseguro que el aroma que desprende no se puede aguantar... ¡¡¡Ojalá pudiese compartir también el olor de mi cocina cuando preparo los platos!!!

Y es que, éste es un plato de Domingo, con sus gambas y sus mejillones... ¡¡¡Es una delicia!!! 

A mi marido le encanta la pasta y aunque a mi no me gusta tanto, intento prepararla a menudo. A él no le gustan los mejillones, ni las almejas, así que a la hora de hacer el plato, no le pongo y listo!! 

A veces dejamos de hacer platos porque no nos gusta algún ingrediente y nos perdemos auténticas delicias, cuando lo único que tenemos que hacer es dejar de servirnos ese ingrediente.
¡¡Espero que os gusten tanto como a mi!!

 TALLARINES a la MARINERA:

INGREDIENTES para 5-6 personas:

500 gr Tallarines frescos al huevo 

Para la salsa:
1 Cebolla

1 Diente de Ajo

250 gr Tomate Natural Triturado

1 Cta de Azúcar

1 Pastilla de Caldo de Pescado

Sal, pimienta, orégano, albahaca y perejil.

120 gr Almejas
120 gr Gamba Pelada

120 gr Mejillones (yo puse 70 gr sin cáscara)

160 gr Calamar

6 Gambones

100 ml Vino Blanco

100 ml Agua

Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando ya esté dorada añadir el tomate natural, la cta de azúcar, la pastilla de caldo, y la pimienta. Sofreír durante unos 10 minutos a fuego lento. Añadir el calamar cortado a trozos pequeños, la gamba pelada, el gambón, las almejas, los mejillones y el resto de especies (orégano, albahaca y perejil), sofreír durante 3 minutos a fuego lento. Añadir el vino y el agua, dejar a fuego medio durante 20-25 minutos (hasta que se reduzca la salsa)

En una olla grande, hervir los tallarines frescos durante 4 minutos (mirar tiempo de cocción según marca).

COMENTARIOS:

Es una buena opción para esos días que tenemos gente a comer y uno no sabe que hacer. No quieres estar en la cocina mientras los invitados están sentados en la mesa con su vinito y sus aceitunitas... Puedes dejar la salsa hecha el día antes y sólo hervir la pasta antes de sentarte en la mesa. Así sabes que sólo serán los 4 minutos que tarda en hervirse la pasta y servirás un plato sensacional, que al parecer muy elaborado, te hará quedar como una reina.

Acompañado con un buen vino blanco fresquito, ¡una delicia para el paladar!

¡¡¡AROMAS QUE DESPIERTAN LOS SENTIDOS!!!