SOPA de TOMATE

El verano ya está a la vuelta de la esquina y muchos de nosotros ya empezamos con las dietas o a reducir dulces y grasas para bajar unos kilitos antes de ponernos el bañador. 

Yo hace dos semanas empecé, otra vez, con el plan Entulinea de Weighwatchers. Digo otra vez porque después de tener a mi hijo me quedé con un sobrepeso importante y estuve siguiendo este plan casi dos años (dejándolo en vacaciones de verano y Navidad), en los que perdí 22 kilos. Este último año he recuperado 4 kilitos y aunque me sobran más de 4, decidí ponerme las pilas de nuevo para perder, por lo menos, lo que había recuperado. Así que me he puesto manos a la obra. En estas dos semanas ya he perdido 2 kilitos y estoy muy contenta porque puedo comer de todo y no paso hambre.

Total, que el plan está muy bien y lo aconsejo a todo el mundo pero la entrada de hoy no va de hacer propaganda a Entulinea, aunque lo parezca y aunque esté tremendamente agradecida. Os lo contaba porque esta sopa de tomate es una receta que saqué de sus libritos y que me gusta mucho. Me la hago de primero y luego me hago un segundo de carne o pescado y me quedo estupendamente, por muy pocos puntos. 

Y por si alguno de vosotros conoce el plan o lo hace ahora, os dejo los puntos abajo para que lo podáis tener en cuenta.

Bueno, vamos a lo que vamos...

SOPA de TOMATE

INGREDIENTES:         pp=propoints          4 raciones// 2pp por ración
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
15 gr Aceite de Oliva   (4 pp)
800 gr Tomate Natural Triturado
1 Cucharadita de Azúcar   (1pp)
1 Cucharadita de Tomillo
600 gr Caldo Vegetal sin aceite (casero o de brick) 
70 gr Leche Evaporada   (3pp)
Pimienta
Sal

Hojas de Albahaca para decorar (opcional)
30 gr Leche Evaporada para decorar (1pp)


PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 12 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

2-Añadir el tomate triturado, el azúcar, el tomillo, la sal y la pimienta, y a continuación programar 25 minutos, varoma, velocidad cuchara. Colocar el cestillo sobre el bocal para evitar salpicaduras. 

3-Finalizado el tiempo triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

4-Incorporar el caldo vegetal y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.

5-Añadir la leche evaporada y mezclar 10 segundos, velocidad 6. Rectificar de sal y pimienta. Si la encontráis demasiado espesa añadir caldo vegetal hasta conseguir la textura deseada.

6-Servir caliente, templada o fría, decorada con un chorrito de leche evaporada y unas hojas de albahaca (opcional).

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una olla con el aceite, hasta que la cebolla esté transparente.

2-Añadir el tomate triturado,  el azúcar, el tomillo, la sal y la pimienta. Sofreír a fuego medio unos 20-25 minutos. 

3-Incorporar el caldo vegetal y dejar unos minutos a fuego medio. 

4-Añadir la leche evaporada. Con la ayuda de un túrmix, triturar la sopa hasta que quede cremosa y suave. Rectificar de sal y pimienta. Si la encontráis demasiado espesa añadir caldo vegetal hasta conseguir la textura deseada.

5-Servir caliente, templada o fría, decorada con un chorrito de leche evaporada y unas hojas de albahaca (opcional).

COMENTARIOS

Si no estáis a dieta, podéis cambiar la leche evaporada por nata para cocinar. También podéis acompañarla con unos picatostes.

Como indico arriba, podéis añadir caldo vegetal hasta conseguir el espesor deseado, a mi me gusta espesita.

Tengo que decir que esta sopa no me gusta caliente, siempre la tomo templada o fría, si la tomo caliente la encuentro demasiado ácida.